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后疫情时代?看这个餐饮企业如何盘活市场?



 后疫情下,餐饮业是否会有“报复性消费”的话题,已经在市场上酝酿了很久,很多餐饮人都期待五一能够出现此类现象。按照之前业界的普遍推测,1月到2月是停业或半停业状态,3月是陆续复工,至4月底是完全控制,而5月份之后,餐饮企业将恢复到正常状态。

  从国家商务部了解到,虽然各地都有出台“政府消费券”的刺激政策,客流量有所增加,但与往年同期相比仍有较大差距,还谈不上“报复性消费”。

  记者从江西商务厅的一组公开数据发现,五一期间,江西餐饮连锁品牌——季季红火锅的市场表现十分强势,其全国门店营业额恢复逾九成,部分地市县同比甚至达到110%。在餐饮市场复苏初期,它为何能有如此亮眼的市场表现?

  

 

  记者了解到,这是一家扎根江西19年的企业,直营门店超130家。疫情期间,该企业积极履行社会责任,向江西红十字会捐款抗疫,持续 32天为当地抗疫战士免费送上10000余份暖心餐,组织100余位公司志愿者义务献血,驰援保民生的企业义举屡被江西省媒体及行业报道,被誉为“江西餐饮行业的最美逆行者”。

  五一节前,季季红火锅在企业公众号上发出“心疼消费者,坚决不涨价”的声明,引起了消费者的热议与认可,仅五一假期,其全国门店的等位人数就突破10000人。抗疫战士、血液中心医生、空管、交警、环卫等多领域消费者主动发出视频,为这家有责任感的良心企业加油打CALL。

  餐饮业未迎来期盼中的强力复苏,行业将继续加速洗牌。活下去,仍是2020年餐企的主题。企业有担当,与消费者一同扛过困难期,重振市场信心,盘活市场是整个餐饮行业当下的关键。




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